曲继松 宁夏农科院 副研究员
2021年6月22日
一、深耕整地，起垄栽培
1、对土壤要求：深厚、肥沃、透气。深耕30厘米。
2、起垄栽培：优点是加厚松土层，增大结薯层昼夜温差；方便排灌，改善土壤通气性；有利于薯块膨大。春薯垄距70厘米～80厘米，垄高30厘米左右；夏薯垄距60厘米～70厘米，垄高23厘米左右。易涝区可采用大垄栽双行，垄宽120厘米，垄高50厘米，垄顶宽40厘米。
3、要求：垄脊高宽，垄沟深窄；垄面平，垄距匀；垄土实，无坷垃。
二、施足基肥
1、需肥量：每生产1000公斤鲜薯需吸收纯氮(N)3.72公斤，五氧化二磷(P2O5)1.72公斤，氧化钾(K2O)7.48公斤，氮：磷：钾三要素比例约为2∶1∶4。
2、施肥原则：有机肥为主，以底肥为主，以钾为主，有机无机配合，氮磷钾配合。
3、土壤肥力指标：高产田，有机质1%～2%，全氮0.6%，水解氮约50mg/kg，全磷0.1%，速效磷20mg/kg以上，全钾2%以上，速效钾120mg/kg以上。
4、施肥量：亩产鲜薯1500千克～2000千克，要求每亩底施粗肥2500千克—4000千克，氮磷钾三元复合肥（各含15%）20公斤；亩产鲜薯2500千克～3500千克，每亩施粗肥5000千克～7500千克，氮磷钾三元复合肥（各含15%）35千克；亩产鲜薯4000千克以上，一般要求每亩施粗肥7500千克～12500千克，氮磷钾三元复合肥（各含15%）50千克。也可施用碳铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、草木灰。甘薯是忌氯作物，不要使用含氯化肥。
三、灌溉与排水
春薯每公顷37.5吨～60吨，全生育期耗水量450毫米～750毫米，相当于每公顷4500吨～7500吨。华北地区。春薯生长期间的降水量为500毫米左右。由于降雨季节分配不均而不能满足高产春薯生长的需要，往往出现生长中期受涝，前期、后期干旱。中期注意排涝，前期、后期要进行抗旱。
四、栽插秧苗
（一）适时早栽：春薯一般以5厘米～10厘米地温稳定通过16℃～17℃时为秧苗栽插始期的指标，一般在“谷雨”前后，最晚不晚于“立夏”。夏薯要抢早栽插，最迟不晚于“夏至”。
（二）合理密植：合理密植的原则是：长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密；肥地宜稀，薄地宜密；春薯宜稀，夏薯宜密。栽秧密度：豫东地区，一般春薯每亩3500株～4 500株，夏薯每亩4000株～5000株。行株距配置：一般行距春薯为75厘米左右，夏薯为65厘米左右。株距一般以20厘米～25厘米为宜。
（三）选用壮苗：壮苗比混合苗增产9.6%。夏薯要栽秧子头，因为秧子头具有顶端优势，生长势强，长秧快，结薯早，薯块膨大迅速，产量高。秧子头比中段增产15%,而比秧子后段增产30%以上，因为秧子后段组织老化，发根慢而少，结薯晚，块根小，产量低。
（四）秧苗防病处理：防治黑斑病，将薯秧捆成把，用50%多菌灵或70%甲基托布津600～800倍液浸薯秧基部6厘米～8厘米10分钟～15分钟。防治甘薯线虫病，用50%辛硫磷乳油200倍液浸薯秧基部30分钟。
（五）使用化学调节剂
①甘薯膨大素。每亩用10克甘薯膨大素，加清水5公斤溶解后，加细干土拌成糊状，沾秧苗基部2～3节，沾匀后栽插。栽后发根快，薯块形成早，膨大快，产量高，一般增产10%～30%。膨大素不要与金属物接触，以免起化学反应而降低效果。
②ABT生根粉。取0.1克ABT生根粉，加少许白酒溶化后再加8公斤清水，搅拌均匀，浸苗基部2～3节，30分钟后栽插，甘薯返苗快，发根早，成活率高。
（六）施用除草剂：在栽插前或栽插后，每亩用70%草长灭（卡草胺）可湿性粉剂200～250克，加水30～50公斤，均匀喷雾。
（七）选用适宜的栽插方式：直栽、斜栽、钓钩栽埋土较深，成活率高，但产量较低，适用于旱薄地；水平栽埋土较浅，产量较高，适用于高水肥地；船底式栽法，较耐旱，易成活，头尾结薯多而大，中间结薯小而少，适用于中等肥力的湿润地。
（八）科学栽插
1.尽量浅栽：浅栽有利薯块的形成和膨大。但栽插过浅，易受旱，不易成活。应在保证薯苗成活的原则下，尽量浅栽。选用无病的壮苗，大小分栽，薯苗较短时采用斜插法，薯苗较长时采用船底式栽法。栽插深度以5～7厘米为宜。
2.浇水栽：干旱地区有栽薯浇窝水的习惯，使薯苗和土壤紧密相接，这样有利发根。采用先浇水后栽插的方法较好。浇窝水不仅能提高薯苗成活率，而且能够增强抗旱能力。
3.埋头栽：湿润、半湿润地区多采取埋头栽。栽插后把土按实。秧苗其余的部分用土封埋，封成小堌堆。春甘薯秧苗要带顶芽，秧苗顶芽或夏薯秧苗顶部叶片要露出堆顶3～5厘米。秧苗成活后（栽后3～4天）清除土堌堆，使秧苗上半部分露出来。保证足墒栽插，墒情不足要浇水。
4.拉泥条栽。用水和黏土搅成泥糊，把薯苗基部放在泥糊里沾上泥条栽插。此种方法适于水源较少的地区。
5.带根栽：栽插前7～10天把苗剪下，将薯苗浸在清水里或高密度插在稀泥里，待根长到5厘米左右时，带根栽插。栽时浇窝水，栽后薯苗能及时吸收土壤中的水分和养分，随即成活，在天气干旱或高温季节宜用此法。
五、田间管理
（一）生长前期田间管理
1、生长特点：茎叶由缓慢生长逐渐转快，块根形成开始膨大。需水需肥量较小。
2、主攻方向：保全苗，力争早发根、早缓苗、早发棵，促进根系育，为早结薯多结薯结大薯打好基础。
3、主要管理措施
（1）查苗补缺：栽苗成活清堆后及时进行，一般宜在栽后4～5天内进行。
（2）中耕除草：喷施茎叶处理除草剂，在杂草3～5叶期，每亩用20%拿捕净乳油80～120毫升，对水50公斤喷雾。不要让药液漂移到小麦、玉米等禾本科作物上。
（3）追施苗肥：以小苗、弱苗为主。每亩施用尿素10～15公斤。
（4）遇旱浇水：土壤水分降到田间最大持水量的60%以下时，及时浇水。
（二）生长中期的管理
1、生长特点：根茎叶旺盛生长阶段，叶面积系数本期末达到3～5。块根膨大加快。茎叶与块根并长，养分制造与积累并进。
2、主攻方向：高产田以控为主，控茎叶生长，促块根膨大；中、低产田促控结合，保证有足够的营养体。
3、主要措施
（1）灌溉与排水：土壤水分在田间最大持水量的80%以上是对薯块膨大不利，低于60%需要浇水。
（2）保护茎叶不翻秧：翻秧理由可抑制茎叶生长，减少消耗，促养分向块根转运；防止茎蔓生长纤维根和结小薯；暴晒垄土，调节土壤温湿度。多年来大量的试验证明，翻秧一般减产10%～20%。减产的原因是损伤、折断茎叶，打乱叶片的正常分布，削弱光和强度；打乱了养分的分配，促进腋芽长新枝。
（3）高产田控制旺长：提蔓，适墒时提1～2次；喷洒多效唑（150mg/kg）、乙烯利（250mg/kg）、5%烯效唑1 300倍水溶液每亩50公斤。加入0.4%的磷酸二氢钾，效果更好。在结薯初期，每亩喷洒25%甲哌鎓水剂5 000倍液40公斤,可促使块根膨大。
（4）根际根外施肥：根际浇灌或者根外喷施尿素(2%)、氮磷钾三元素复合肥(0.5%)、磷酸二氢钾(0.4%)、硫酸钾水溶液(0.2%)。
（5）防治病虫：如有斜纹夜蛾、甘薯天蛾发生时，及时喷药防治。
（三）生长后期管理
1、生长特点：茎叶生长衰退，以块根生长为主，块根进入快速膨大期。
2、主攻方向：保护茎叶，防止早衰，促进块根膨大。
3、主要措施：
（1）追施裂缝肥：每亩施尿素5～8公斤，防止茎叶早衰。也可根外追肥。
（2）旱浇涝排：土壤水分降到田间最大持水量的55%以下时，浇水能防止茎叶早衰，增产效果显著。如遇涝害，及时排除。
六、地膜覆盖栽培
（一）地膜覆盖增产的原因
1.保温增温，增大昼夜温差
（1）北京：5月提高4℃，6月提高3℃。生长中期（7月8月）增加2.3℃，后期（10月中旬）增加1．71℃，
（2）辽宁：5月~9月昼夜温差平均增大2.8 ℃.
（3）春甘薯覆膜栽后1个月内，10㎝土层地温比不覆膜增加3～3．3℃，生长中期（8月中旬前）增加1．27℃，后期（10月中旬）增加1．71℃，全生育期积温增加385．4℃.
2.调节土壤水分
（1）干旱或正常的情况下，增加1.1%-4.4%
（2）多雨的条件下，降低1.7%-2.5%
（3）降雨10天后，露地水分损失是腹膜的3.7倍。
烟台市甘薯新品种研究开发专家组经过3年试验观测，5月中旬遇旱时，10 cm土层含水量覆膜14.7%，不覆膜9.8%，覆膜比不覆膜增加4.9个百分点；8月中旬雨后（降雨30～40 cm）测定土壤含水量，覆膜14.9%，不覆膜19.1%，覆膜比不覆膜减少4.2个百分点。
3.加速土壤养分的分解
苏薯8号栽后40d进行测定，发现土壤有机质增加0.53 g/kg，碱解氮增加2.5 mg/kg，速效磷增加3.9mg/kg ，速效钾增加4.0 mg/kg。
覆膜后20天测定，水解氮增加20毫克/千克，速效磷增加11毫克/千克。覆膜后50天测定，水解氮增加3毫克/千克，速效磷增加0毫克/千克。
4.改善土壤物理结构：覆膜比露地0-10厘米、10-20厘米土壤容重分别下降0.05、0.03g/cm3 ，土壤孔隙度分别提高1.8%、1.1%
对甘薯生长前、中、后期调查发现，覆膜栽培0～20cm土壤容重减少0.06～0.23g/cm3，总孔隙度增加0.2%～3.1%。这种疏松的土壤理化环境，既有利于前期秧苗根系生长，又有利于后期薯块膨大。
5.控制病、虫、草害
甘薯线虫病是甘薯生产上的一种毁灭性病害，目前药剂防治效果不够理想，而盖膜后可利用太阳辐射能，提高土壤温度，杀死线虫，防病效果好，又不污染环境。同时膜下高温可烫死杂草，减少除草用工，避免杂草与甘薯争夺肥水和空间等。
6.促进根、茎、叶的生长发育
①栽插早、还苗快、分枝结薯早，封垄提前。覆膜比对照可提前10d左右栽插，还苗期早2～3d，分枝期提前5d，结薯期提前9d，封垄期提前10d，薯块膨大期提前15d。
②促进根系发育，根长叶多。栽后12 d调查，覆膜甘薯根长增55%，根重增64%，蔓叶重43.7 g，增重0.9倍。
（二）地膜覆盖栽培技术
1.选择脱毒壮苗
薯苗的质量是甘薯高产高效的基础，通常壮苗比弱苗产量增10%～35%，脱毒薯苗一般产量增30%～50%。不同的品种壮苗的标准略有不同，一般为百株苗重500g以上，苗高25cm以上，有5～7节，茎粗，节间短，顶三叶齐平，叶片较大肥厚，叶片绿色，茎上无气生根，剪口浆汁浓，无病虫害。
2.深耕整地起垄
起垄栽培土壤结构疏松、空隙度大、透气性能好、氧气供应充足，且昼夜温差大，便于排水和灌溉，符合甘薯根系生长、块根膨大的要求，有利于薯块的生长和营养物质积累。垄作方式有大垄单行、大垄双行和小垄单行，大垄垄距90～100 cm，垄高30～40 cm；小垄垄距70cm，垄高20 cm。起垄时要求做到垄形肥胖，垄沟窄深，垄面平，垄土踏实，无大垡和硬心。
3.平衡配方施肥
甘薯是收获块根的高产作物，需肥量大。其不同生育期对肥效要求有所不同，应做到前期肥效快，秧苗早发；中期肥效稳，壮而不旺；后期肥效长，植株不早衰。同时，土壤类型、肥力和品种的不同，使甘薯对肥料三要素的需求也不相同，其中吸收钾素最多，其次是氮，而磷最少，钾素吸收量为氮的2～3倍。
据测定，每生产1 000 kg鲜薯需吸收纯N 4.9kg， P2O5 1.34 kg， K2O 11.5 kg，其比例为1∶0.3∶2.3。高产栽培一般每公顷需施有机肥75t以上，纯N225 kg，P2O5 112．5 kg，K2O 375 kg，其中60%～70%的有机肥结合翻耕深施入土壤，余下的30%～40%有机肥和氮、磷、钾肥在起垄时集中施入垄内。甘薯栽插后，每公顷用磷酸二氢钾30～45 kg穴施入甘薯株旁，注意不要让化肥接触薯苗，以防烧苗。总之，原则上甘薯施肥应以基肥为主，追肥为辅；化肥施用应少施氮肥，稳施磷肥，增施钾肥。
4.防除害虫杂草
防治地下害虫，结合整地，用5%辛硫磷颗粒剂，每公顷用37.5 kg进行土壤处理，也可随栽苗撒在穴中。除草剂一般要在栽苗、覆膜前喷施，以防秧苗受药害，每公顷可用乙草胺1.5 kg对水1 500 kg对水进行垄面喷雾。
5.适时早栽覆膜
当气温稳定在15℃时，薯苗才开始生长。要充分发挥地膜的增温作用，应做到壮苗适时早栽，原则是栽在霜前，放在霜后。地膜覆盖一般可比露地早栽10 d左右。早栽注意栽后防冻、覆膜防烧、放苗防冷。栽植密度根据地力、品种确定，肥地宜稀，薄地宜密；长蔓型品种宜稀，短蔓型品种宜密。通常为每公顷3.75万～6.75万株。
一般采用先栽苗后覆膜的作业方式，其优点是操作方便、速度快，可避免随栽随覆膜秧苗易折断的现象。高产田用改良水平栽法，先挖窝，后浇水，再插苗，将薯苗平躺埋入，外面只留3片叶，然后覆膜。让薯苗在膜内多长几天，当中午膜内温度接近40℃及时放苗出膜。放苗时，先将地膜横向划2小孔通气以防烧苗，下午再引苗出膜，及时将薄膜口用土封严。覆膜后要经常检查，发现膜被风刮起或膜面破损，应及时盖土封严。
6.加强田间管理
及早查苗补苗，力争全苗。前期管理以促为主，苗期植株较小，应根据具体情况及时灌水、中耕除草，以促进生长，利于薯块膨大。薯蔓封行前后，进入薯块膨大期，每隔10 d左右用甘薯膨大剂加磷酸二氢钾进行叶面喷施，共进行3次。能有效促进光合作用并提高产量。当土壤肥沃或雨水较多时，常造成茎蔓徒长、滋生节根，影响块根的膨大，切记不可翻蔓，以免造成更大的损失。可喷施多效唑或缩节胺2～3次进行化控，抑制茎蔓生长，促使养分向薯块输送。另外也可以开沟排涝，适当提蔓、打顶。
七、收获
（一）意义：甘薯块根是无性器官，在适宜的温度条件下，可持续膨大，无明显的成熟标准和收获期。收获早，产量低。收获过晚，块根易受冷害，不耐储藏，出干率降低。
（二）收获适期：5～10厘米地温18℃时，块根增重很少,15℃时停止膨大，9℃以下时间稍长即受冷害。要在地温降到18℃时开始收获，地温降到12℃以前（即在枯霜前）收完。